“冬吃蘿卜夏吃姜，醫(yī)生不用開藥方”的說法可謂家喻戶曉，一到冬季，不少人開始了一年一度的“蘿卜養(yǎng)生”。坊間關(guān)于蘿卜的說法其實(shí)并不止這一個，還有如“蘿卜和木耳不能同食”、“蘿卜和酸性水果不能同食”、“蘿卜有解藥性”等。專家表示，這些關(guān)于蘿卜的說法都是假的，蘿卜并沒有神奇的功效。
謠言1：冬吃蘿卜夏吃姜 醫(yī)生不用開藥方
真相：“冬吃蘿卜夏吃姜 醫(yī)生不用開藥方”這一俗語常被認(rèn)為是蘿卜具有保健功效的佐證?？菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，冬天吃蘿卜對于健康和補(bǔ)充營養(yǎng)有益處，但蘿卜沒有特殊的營養(yǎng)成分，也沒有保健作用，切不可迷信蘿卜的保健功效。真正治療疾病需要診斷和對癥、對病因的有效治療，這樣才能不延誤病情，保證身體健康。
謠言2：白蘿卜和胡蘿卜不可同食
較真：有傳言稱，白蘿卜含有的維生素C會被胡蘿卜的“抗壞血酸的分解酵素”破壞，因此白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃。阮光鋒表示，維生素C本身就是一種很容易被氧化破壞的營養(yǎng)成分，就算沒胡蘿卜，蘿卜切開、烹調(diào)過程中碰到光、氧氣、加熱等，其所含的維生素C都會被破壞損失。同時，“抗壞血酸的分解酵素”在所有植物體內(nèi)都存在，它在植物代謝中有很多好處，會影響植物的生長和抗衰老，還影響植物果實(shí)的成熟。
謠言3：霧霾天吃蘿卜清肺
較真：有傳言稱在霧霾天吃蘿卜，有清肺的作用，對此，美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員、科普工作者云無心表示，清肺的概念來源于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，一般是指減緩跟呼吸道有關(guān)的癥狀，比如咳嗽、痰多等。與解決空氣污染的“清肺”完全不是一回事。任何一種食物，都無法清除或者減輕空氣中的粉塵污染物對肺的影響。
謠言4：蘿卜與木耳同食會誘發(fā)皮炎
較真：有傳言稱蘿卜與木耳同食會誘發(fā)皮炎。阮光鋒表示，這是典型的食物相克理論，而 在營養(yǎng)學(xué)界，并不存在“食物相克”。科學(xué)家也曾對常見的“食物相克”進(jìn)行驗(yàn)證，結(jié)果無一成立。所謂“相克”，多是因?yàn)椴粷嶏嬍骋约皹O少數(shù)的特殊過敏反應(yīng)所致。之所以會出現(xiàn)蘿卜和木耳同食會導(dǎo)致皮炎這種說法，可能是極少數(shù)人的一種特殊過敏反應(yīng)。
謠言5：吃胡蘿卜可以改善視力
較真：胡蘿卜因其富含的β-胡蘿卜素，常被認(rèn)為具有改善視力的功能。同仁醫(yī)院驗(yàn)光配鏡中心視光醫(yī)師游玉霞在辟謠平臺上表示，胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有效預(yù)防夜盲、干眼等癥。但其他很多深綠色蔬菜也都富含β-胡蘿卜素，吃這些同樣可以補(bǔ)充維生素A。如果體內(nèi)不缺乏維生素A，吃再多也不會提高視力，而且維生素A過量還可能會引起中毒。
謠言6：蘿卜不能與藥物同食
較真：有傳言稱，蘿卜具有解藥性，不能與藥物同食。阮光鋒表示，這是一種典型的“莫須有”式謠言，具有解藥性的成分到底是什么，完全無法解釋。謠言其實(shí)是很巧妙地利用了公眾“寧可信其有，不可信其無”的心理，讓公眾產(chǎn)生恐慌。 但的確有一些食物不能跟某些藥物一起吃，比如美國FDA就曾發(fā)過提示，酒精不能和頭孢類藥物一起吃，西柚不能跟一些降血壓、降膽固醇等藥物一起服用等。
當(dāng)前位置：